Si señores si... un dia muy triste el de hoy, esta mañana ha ocurrido algo que desde que llegué sabía que iba a pasar....
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18 oct 2008
11 oct 2008
Una de patas de pollo para "Kitchen to the poor man "
Como bien sabéis hace poco que compre patas de pollo, y en los últimos dias me he preparado dos platos con patas de pollo, ¿sencillo verdad?.
Antes de nada comentar que le estoy cogiendo el gusto a esto de cocinar con pocos ingredientes, nunca antes lo había hecho, (cocinar con tan pocos ingredientes), de alguna manera me está gustando por que ayudo a mi paladar a saber de donde procede cada sabor, es algo realmente interesante y muy didactico.
Bueno los dos platos han sido SUPERSENCILLOS Y SABROSOS.
Sofreí las patas de pollo y mucho antes de que se hicieran les añadí el arroz, lo deje cocer a fuego lento y me salieron unas patas la mar de sabrosas y jugosas y un arroz con ligero sabor a pollo.
Patas de pollo en salsa (QUE NO SUYA).
En esta ocasión hice salsa de tomate con mucha cebolla y seguidamente añadí las patas de pollo, a fuego lento y muy importante TAPAR LA SARTEN, para que el jugo entre bien por las patas de pollo.
Bye bye.
Regards.
José Enrique (jejeje creíais que no iba a estar en Spanenglish eeehhh, ejem.)
Antes de nada comentar que le estoy cogiendo el gusto a esto de cocinar con pocos ingredientes, nunca antes lo había hecho, (cocinar con tan pocos ingredientes), de alguna manera me está gustando por que ayudo a mi paladar a saber de donde procede cada sabor, es algo realmente interesante y muy didactico.
Bueno los dos platos han sido SUPERSENCILLOS Y SABROSOS.
Arroz blanco a las pata de pollo.
¿Sabéis que lleva? (maldita sea se me está olvidando esto del spanenglish)
¿Sabéis que lleva? (maldita sea se me está olvidando esto del spanenglish)
Sofreí las patas de pollo y mucho antes de que se hicieran les añadí el arroz, lo deje cocer a fuego lento y me salieron unas patas la mar de sabrosas y jugosas y un arroz con ligero sabor a pollo.
Patas de pollo en salsa (QUE NO SUYA).
En esta ocasión hice salsa de tomate con mucha cebolla y seguidamente añadí las patas de pollo, a fuego lento y muy importante TAPAR LA SARTEN, para que el jugo entre bien por las patas de pollo.
Bye bye.
Regards.
José Enrique (jejeje creíais que no iba a estar en Spanenglish eeehhh, ejem.)
9 oct 2008
Segundooooooo dia de compraaaaaaaaaaasss
Bueno antes de que se cumpliera la semana he decidido ir de compras, por que así tendré un poco más de variedad...
De compras 2 from Jose Enrique on Vimeo
De compras 2 from Jose Enrique on Vimeo
8 oct 2008
El secreto del arroz.
Hace unos días me hice arroz a los pimientos (rojo, amarillo y naranja) mientras conquistaba el comedor, digo mientras conquistaba el comedor por que... el comedor de esta casa no se usa mucho (parece un territorio desertico e inhóspito). Y no me extraña, por que si vierais las instalaciones multimedia que tienen cada uno de los inquilinos de la casa en sus habitaciones, tienen pantallas realmente grandes.
El caso es que me hice arroz, y os quiero contar su secreto, el secreto del arroz es.... que no tiene secreto, se sofríe primero el arroz sin agua, y luego se le hecha agua, depende del arroz puede ser el doble de agua que de arroz, más o menos, mientras se va haciendo, lo vais mirando de vez en cuando, y si véis que el punto central de cada grano de arroz ya no es blanco, es que ya está hecho, si os pasáis de tiempo de cocción se os partirá, y si paráis antes de tiempo, se os quedará duro, simplemente hay que ir mirando, y cuando esté hecho si os gusta suelto bajáis el fuego para que se evapore el agua, y si os apelotonado pues no dejéis que se evapore el agua.
Luego están los diversos tipos de arroz, es decir queeee... "se le añaden cosas (otros alimentos)", si queréis que todo el plato tenga un poco el mismo sabor, conforme sofréis el arroz sofréis el resto de alimentos, y si queréis disfrutar de un plato con sabores más dispersos sofréis por separado los otros alimentos y los mezcláis con el arroz casi al final.
Evidentemente en esto de la cocina hay matices, y mil formas de hacer las cosas, esta sólo es a mi modo de ver la mas simple.
El caso es que me hice arroz, y os quiero contar su secreto, el secreto del arroz es.... que no tiene secreto, se sofríe primero el arroz sin agua, y luego se le hecha agua, depende del arroz puede ser el doble de agua que de arroz, más o menos, mientras se va haciendo, lo vais mirando de vez en cuando, y si véis que el punto central de cada grano de arroz ya no es blanco, es que ya está hecho, si os pasáis de tiempo de cocción se os partirá, y si paráis antes de tiempo, se os quedará duro, simplemente hay que ir mirando, y cuando esté hecho si os gusta suelto bajáis el fuego para que se evapore el agua, y si os apelotonado pues no dejéis que se evapore el agua.
Luego están los diversos tipos de arroz, es decir queeee... "se le añaden cosas (otros alimentos)", si queréis que todo el plato tenga un poco el mismo sabor, conforme sofréis el arroz sofréis el resto de alimentos, y si queréis disfrutar de un plato con sabores más dispersos sofréis por separado los otros alimentos y los mezcláis con el arroz casi al final.
Si lo pensáis es pura matemática.
Evidentemente en esto de la cocina hay matices, y mil formas de hacer las cosas, esta sólo es a mi modo de ver la mas simple.
¡¡¡¡VA POR USTEDES!!!!
5 oct 2008
En cocina a lo pobre, hacemos la compra.
¡¡Y como no!!, un dia habia que hacer la compra,tocó hacerla ayer (yesterday).
I decide to go to Lidl to buy, por que conozco la marca lidl y sus productos.
Cocina a lo pobre Cap1 from Jose Enrique on Vimeo
I decide to go to Lidl to buy, por que conozco la marca lidl y sus productos.
Cocina a lo pobre Cap1 from Jose Enrique on Vimeo
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